Üniversite-endüstri işbirliği ve AR-GE çalışmaları, hem üniversitedeki eğitim-öğretim ve araştırma çalışmalarının geliştirilmesi hem de sektörün rekabet avantajı yüksek ürün ve hizmet üretebilmesi açısından hayati önemdedir. 

Bu merkezin açılması ile turizm sektöründe yerel, ulusal ve uluslararası araştırma - geliştirme çalışmalarını gerçekleştirmek, Üniversite ve turizm sektörü arasında işbirliğini geliştirmek, öğrenci ve akademisyenler için araştırma-geliştirme olanakları, programları ve kaynakları yaratmayı amaçlanmaktadır.

Bu çalışma sürecinde Üniversitemiz ve ilgili birimlerinin araştırma ve geliştirme kültür ve anlayışını güçlendirmek, araştırma ve geliştirme odaklı olarak birim/ programların organizasyonunu ve tasarımını sağlamak mümkün olacaktır.

Turizm sektöründeki gelişme ve koşulların akademik anlamda izlenmesi,  eğitim programı çıktılarına uygulanması, öğrenci ve öğretim elemanlarının sektörle ilgili değişen bilgi, beceri ve teknolojiler konusunda proaktif olarak donatılması ve daha yaratıcı-yenilikçi ve rekabet odaklı eğitim-öğretim yapılmasına katkıda bulunacaktır. 

Merkez çalışmaları, bu gereksinimleri karşılayabilecek, sektörün yerel, ulusal ve küresel boyuttaki gereksinim ve problemlerini günümüz ve gelecek boyutunda projelendirmek için gerekli insan kaynaklarını, malzeme, bilgi ve teknolojiyi ve finansal kaynağı sağlayacak şekilde organize olmaktadır.